Arabic coffee mool

 1 table spoon alqaseem mix  

1 1/2 cardamom

2 table spoons of thooq beans 

باوند كيك رابية

كيك رابية الهندية

حبتين بيض وكوب سكر بودره

ينخلطو تمام بالخلاط

ربع كوب زيت

وينخلط بشويش 

ملعقة شاهي بكنج بودر

وكوب دقيق

ويتقلب بشويش 

بعدين في  نص كوب حليب دافي نحط ملعقة اكل زبدة

ويتقلب الين تدوب الزبدة

وينحط عالخليط حق الكيك  على دفعتين

ويتقلب بشويش

بعدين في الصينيه نحط زيت وورق زبده

ونصب الكيك

نخبط الصينيه خبطتين عشان يخرج الهوا

بعدين في الفرن من ٣٥ الى ٤٠ دقيقه 

على درجة حرارة ١٧٠ 

بسكويت الجبن

 بسكويت الجبن

3 اكواب دقيق و( ربع كوب لو احجنا زيادة )

1 كوب ونص جبن ابيض او شيدر او اي نوع مبروش 

200 غرام زبده بحرارة الغرفة

حبة بيضه

ملعقة بكنج بودر

حليب سائل للعجن

التميس

 طريقة التميس

4 اكواب دقيق

3 ملاعق حليب بودره

ربع كوب زيت

كوبين الا ربع موية

ملعقة خميرة

نصف ملعقة سكر

ملعقة صغيره ملح

ربع ملعقة كربونه

تتخمر لمدة ساعة

البف امولة

 البف : 

٣ اكواب دقيق

٣ ملاعق نشا الذره

ربع كوب زيت

ربع ملعقة ملح

كوب ماء

الحشو : 

لحم مفروم

بصل 

فلفل اسود

ملح

بقدونس

بيض مسلوق ( حسب الرغبة )

ادام امولة البنقالي باللحم

 طريقة خان الحارس

ادام اموله البنقالي حق العيد : لحم بقر / بصل / توم / زنجبيل / بهارات اللحم من دبي / كاري / كركم / فلفل احمر / ملح البصل / ماجي اموله

كله ينخلط مزبوط يتمرص ويترك ربع ساعه بعدين في القدر زيت ونرمي عليه اللحم وبس

سمك فيليه في الفرن

 في زبديه تحط بصل مقطع ناعم / فصين توم / نص عصير ليمون / بهارات ( كزبره - فلفل اسود - فلفل احمر بودرة - كاري - بودرة بصل بودرة توم نحط عليها ملعقتين جبنة سايلة/ ملعقة مايونيز / ماسترد ملعقة صغيرة ( ممكن اضافته او لا حسب الرغبة ) بعدين في الصينية نحط ملعقتين زيت وفوقها السمك الفيليه او العادي نغطيه بالخلطه من كل الجوانب ونغلفه في الفرن  وبعد ماتستوي نشيل الغطا ونحمر الوجه شويه

الكبة في الصينية

 كوب برغل ناعم مبلول وغير مصفى من المويه ( يعني لمن تبلو افضل يتشرب المويه )

نص كوب سميد حق البسوسه دايما احطه

كوب لحمة مفرومه نيه ( معليش احب اوزنها بالكوب )

بصله وسط مفرومه ناااعمه

فص توم صغيرر مهروس

البهارات ملعقه صغيره ( فلفل اسود / بابريكا حلوه -ماتكون مدخنه - / ملح / قرفه مطحونه - شطة مطحونه سبايبي  )

والسر الخطير تحط ملعقة اكل نشا 

وملعقة اكل زبدة او سمن فارم 

كل المقادير تعجنها وتسيبها ترتاح ابو ربع ساعه 

الحشوه : 

لحمة مفروم 

بصلة ناعمه 

فلفل اسود / ملح / شطة / بودرة بصل / بودرة توم 

بقدونس مفروم ناعم 

صنوبر مقلي

بعد ماتجهز الحشوة تقسمها وتدهن الصينية وتفردها خفيف بس مو مره مره 

وتحط الحشوه في النص

وتفرد النص التاني على ورق خبز بالشوبك وتشيلها بالورقه عشان يسهل عليك تحطها عالوجه مفرودة

وتقطعها بالسكينه مجرد تسوي اشارات  زي البسبوسه على شكل معينات اصولها الشاميه كده ( 😁 ) وتدهنها بالزبده او السمن شويه وعالفرن 

وبالعافيه والامل ♥️

شاورما اللحم امولة

 لحم بقري مقطع شرائح

لبن زبادي نص العلبة

ليمون

قرفة / بودرة بصل / بودرة توم / فلفل احمر / فلفل اسود

عصير نص برتقالة

زيت زيتون

ثوم مدقوق

قطعة صغيرة ماجي

نص ملعقة صلصة

بصل طويل / طماطم / بقدونس 

البتفور اموله

 كاستين دقيق

ثلاثة ارباع الكاسة زبدة يعني ( 200 ) جرام 

ثلاثة ارباع الكاسة سكر بودرة

حبتين بيض

نص ملعقة حلى بكنج بودر

رشة فانيليا

الطريقه :

بالخلاط اليدوي يخلط البيض والسكر حتى يصبح كريمي

بعدها نضيف البيض حبه حبه والفانيليا ونكمل خلط 

بعدها نحط الدقيق المنخول مع نص ملعقة بكنج باودر وبالقشاطه اليدويه نخلط ونحطها في الاله وعلى ورق الخبز او السيليكون في الفرن حتى يحمر على خفيف

الريش المشوية امولة

 الريش اموله المشوية  في الخلاط :

طماطم / بصل /توم / ملح خشن لازم / فلفل اخضر / قرفه / زنجبيل / بابريكا / فلفل اسود / خل / بودرة بصل / بودرة توم / فلفل احمر / سكر شويه 

شوكولاتات باتشي امل

 باتشي 

فيناس 

اوداس بس ماتكون داكن 

جيتي 

كراكانت 

ديليكا امل تموت فيها

فين

شيش طاووق امل

 شوي امل 

صحنين صدور دجاج / فلفل اسود / فلفل احمر بودره / قرفة / كزبرة ناشفه / زنجبيل بودره شويه / بودرة بصل / بودرة توم / زيت / ليمونتين / شوية كتشب / شوية صلصة / سكر ملعقه طعام / كاتشب جاوي / خل / ملح 

معمول امل

 معمول امل 

٢كاسه دقيق 

٤ملاعق اكل حليب بورده 

١فنجان ابو اذن سكر بورده 

ملعقه اكل ممسوحه بييكنج بورده 

حبه بيضه

زبده قالب كامل ٢٠٠ غرام المربع وتعجن