طريقة البليلة البنقالية المطبوخة
في قدر
تحطي البصل ومعاه توم وتقلبي الين يدبل وبعدين تحطي البهارات ( ملح / كمون / فلفل اسود / كزبره ناشفة / كركم /كاري / رشة فلفل احمر بودره )
تقلبي الين تطلع ريحة البهارات بعدها تحطي طماطم مقطع تحاولي يكون بدون موية
بعدها تنزلي بالبليلة وتقلبيها على نار هادئه
قبل الغرف تحطي كزبره ناشفه
المقادير :
لحم بقر
بصل كتير شويه
توم اربعه حبات
صلصة ربع العلبه تقريبا
بهارات مشكله ( بهار اللحم / كاري / كركم / زنجبيل اخضر/ فلفل احمر / كمون / هيل حب سته حبات / قرفه مصححة اربعه اعواد / نجمة يانسون تلاته حبات / ورق غار اربعه حبات / ملح / فلفل اسود / خولنجان
طماطم كتير انا جبت اتنين كبيرة حطيت حبه ونص لنا ولامي حطيت نص كبار ومقطع كبير
فلفل اخضر اربعه حبات وما اثرت يبغالي ازود
بطاطس تلاته حبات
زيت نص كاسه امكن
الطريقه :
اول شي اجيب زبديه كبيره احط فيها اللحم والبصل والتوم والزنجبيل والبهارات والزيت وامرصه بيدي كتير
بعدين عالنار اولع على قدر الضغط وانا سويته في الاديسون واكبه فيه واقلب اقلب كتيرر الين يخرج مويتو وتنشف
بدين انزل بالطماطم والصلصه واقلب الين يدبل الطماطم بعدين احط المويه واغطي القدر مااقفله شي بسيط الين احس اللحمه استوت شويه وبعدين احط البطاطس و اشغل القدر على اللحم واقفلو الين يستوي احط كزبره عالوجه
كيكة الموز :
1 و 1/2 كوب ونص دقيق
1/2 نص كوب شوفان
3/4 كوب سكر بني رطب
3 حبات بيض مخفوقة
3 حبات موز مستوي ومهروس
زبدة مذوبة الصغير 100 جرام كامله
1/2 ملعقة كربونة
ملعقة صغيرة بكنج بودر
خمشة جوز عين الجمل
الطريقة
اول شي تهرسي الموز بالشوكة وتحطي عليه التلاته البيضات المخفوقة وتقلبي بالمضرب اليدوي وليس المكينة
نضيف السكر البني ونقلبهم بالمضرب اليدوي
وبعدين نضيف الزبده المذوبه وتقلبي شوووية
بعدين في زبدية تانية تخلطي المكونات الجافه الدقيق والشوفان والكربونه والبكنج بودر وخمشة عين الجمل وتحطي عليها المقادير السايله
وتقلبي بشويش بالملعقة اللي احطلك هيا برا
بعدين تحطي في الصينية المخروقة من الوسط ولازم لازم تحطي الورقه حقت الخبز في الصينية
في الفرن المسخن على حراره وسط ١٧٠ لمدة ٤٥ دقيقة
الكلنج
اول شي نسوي الخلطه برا عباره عن
بصل / توم / حمر / طحينة / كركم / حبه سودا / شمر / حلبة / سكر
في القدر عالنار احط زيت وارص البدنجان المقطع ارباع واحط الخلطة وخلاص واشغل النار الين يستري
مافي مانع احط موية في الزبديه وازود بيها عالكلنج
كمان الافضل اوزن الحمر وكل شي قبل احطو عالنار عشان لا يتعجن البدنجان
